世界現存最早的蔗糖專著-糖霜譜

世界現存最早的蔗糖專著

《糖霜譜》，宋代王灼撰，約成書於1154年，共7篇，計有 「糖霜原委」、「蔗古記」,「種蔗之法」、「造糖之器」、「結霜之法」、「糠霜性味」等。其中，「種蔗之法」、「造糖之器」、「結霜之法」很有實用價值，對後世影響較大。該書距今 約800餘年，是世界現存最早的蔗糠專著。

至於《糖霜譜》七篇的具體內容這裡就不詳細寫了，有興趣的可以百度一下。估計也沒什麼人對這感興趣。呵呵。