中國種粟很旱，據考古發掘和古書記載，山西夏縣西防村古遺 存中，已發現原始粟粒化石，距今約5萬餘年。陝西西安半坡遺 址中，已發現帶蓋陶罐內盛滿粟，還有窖藏的粟粒堆。還在陝西 臨潼姜莪，寶雞北首嶺，華縣泉護村，甘肅永靖大何莊，吉林西 團山等新石器時代遺址或墓葬中，均發現有粟粒、粟殼。甲骨文 《卜辭》對粟亦有大量記載。自殷商至秦漢，粟一直為國人主食，主種於黃河流域及廣袤的北方，至南北朝時已有86個品種， 後逐漸傳至外國。其種植歷史長達5萬多年，被公認為是世界最早種粟的國家。
世界種粟最多的國家
中國，種粟甚多，主種於來北內蒙區、黃河中游區、黃河下 遊區。其中以內蒙、遼寧、吉林、黑龍江、陝西、山西、河南、 河北、山東等省區為多，約佔全國總產量的80%以上。據統計， 1979年全囯種植6258.8萬畝，總產122,5億斤，次年5803.3萬 畝，108.9億斤。超過其他國家.
